Hạt hướng dương
Nhân hạt hướng dương là nguồn vitamin E rất cao: khoảng 35 mg trên 100 g, cùng 21 g đạm và 8,6 g chất xơ. 100 g nhân có khoảng 584 kcal.
Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương
| Thành phần | Trên 100 g | Khẩu phần 30 g |
|---|---|---|
| Năng lượng | 584 kcal | 175,2 kcal |
| Chất đạm | 20,8 g | 6,2 g |
| Chất béo | 51,5 g | 15,5 g |
| Carbohydrate | 20 g | 6 g |
| Chất xơ | 8,6 g | 2,6 g |
| Omega-3 (ALA) | 0,1 g | 0 g |
Vi chất nổi bật
- Vitamin E: ≈ 35 mg/100 g
- Selen: ≈ 53 µg/100 g
- Magie: ≈ 325 mg/100 g
Cách dùng
Nhân hướng dương rắc lên salad, bánh mì, granola; loại còn vỏ dùng ăn vặt.
Cách bảo quản
Hũ kín, nơi khô mát. Nhân đã tách vỏ nên để ngăn mát để tránh hôi dầu.
Lưu ý
Loại tẩm vị thường nhiều muối. Chất béo chủ yếu là omega-6 nên kết hợp thêm nguồn omega-3 như óc chó hoặc hạt chia.
Câu hỏi thường gặp về hạt hướng dương
Hạt hướng dương có nhiều vitamin E không?
Có, khoảng 35 mg trên 100 g nhân — cao hơn cả hạnh nhân (khoảng 25,6 mg).
Ăn hạt hướng dương còn vỏ có tính calo như nhân không?
Chỉ phần nhân được tính. Vỏ chiếm khoảng 40–45% khối lượng, nên 100 g hạt còn vỏ cho khoảng 55–60 g nhân.
30 g nhân hướng dương có bao nhiêu calo?
Khoảng 175 kcal, kèm chừng 6 g đạm.
Cập nhật: . Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn y khoa.