Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười (pistachio) giàu đạm, chất xơ và kali: 100 g nhân có khoảng 560 kcal, 20 g đạm, 10,6 g chất xơ và khoảng 1.025 mg kali. Một khẩu phần 30 g là khoảng 49 hạt — nhiều hạt nhất trên mỗi khẩu phần trong các loại hạt cây.
Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ cười
| Thành phần | Trên 100 g | Khẩu phần 30 g |
|---|---|---|
| Năng lượng | 560 kcal | 168 kcal |
| Chất đạm | 20,2 g | 6,1 g |
| Chất béo | 45,3 g | 13,6 g |
| Carbohydrate | 27,2 g | 8,2 g |
| Chất xơ | 10,6 g | 3,2 g |
| Omega-3 (ALA) | 0,3 g | 0,1 g |
Vi chất nổi bật
- Kali: ≈ 1.025 mg/100 g
- Vitamin B6: ≈ 1,7 mg/100 g
- Lutein + zeaxanthin: có, cao so với các hạt khác
Cách dùng
Ăn trực tiếp (loại còn vỏ giúp ăn chậm hơn), rắc lên kem, sữa chua, bánh hoặc xay làm bơ hạt.
Cách bảo quản
Hũ kín, nơi khô mát. Hạt bị ỉu có thể sấy lại ở nhiệt độ thấp vài phút cho giòn.
Lưu ý
Loại rang muối có lượng natri đáng kể. Người dị ứng hạt cây không nên dùng.
Câu hỏi thường gặp về hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười có nhiều đạm không?
Có, khoảng 20,2 g đạm trên 100 g nhân, tương đương khoảng 6 g đạm cho mỗi khẩu phần 30 g.
Vì sao gọi là hạt dẻ cười?
Khi chín, vỏ cứng tự nứt hé ra như miệng cười nên có tên gọi này. Tên quốc tế là pistachio.
1 kg hạt dẻ cười còn vỏ được bao nhiêu nhân?
Thường khoảng 450–500 g nhân, vì vỏ chiếm xấp xỉ một nửa khối lượng.
Cập nhật: . Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn y khoa.