Hạt chia
Hạt chia là loại hạt giàu chất xơ và omega-3 thực vật bậc nhất: 100 g có khoảng 34 g chất xơ và 17,8 g ALA, cùng 16,5 g đạm và 486 kcal. Hạt nở thành gel khi ngâm nước, chỉ cần 1–2 muỗng canh mỗi lần dùng.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
| Thành phần | Trên 100 g | Khẩu phần 15 g |
|---|---|---|
| Năng lượng | 486 kcal | 72,9 kcal |
| Chất đạm | 16,5 g | 2,5 g |
| Chất béo | 30,7 g | 4,6 g |
| Carbohydrate | 42,1 g | 6,3 g |
| Chất xơ | 34,4 g | 5,2 g |
| Omega-3 (ALA) | 17,8 g | 2,7 g |
Vi chất nổi bật
- Chất xơ: ≈ 34,4 g/100 g
- Omega-3 (ALA): ≈ 17,8 g/100 g
- Canxi: ≈ 631 mg/100 g
Cách dùng
Ngâm 1 muỗng canh (khoảng 12 g) với 150–200 ml nước, sữa hoặc nước trái cây trong 10–15 phút. Làm pudding chia bằng cách ngâm qua đêm với sữa.
Cách bảo quản
Hũ kín, nơi khô ráo. Hạt chia khô bảo quản được lâu; tránh để ẩm vì hạt hút nước rất mạnh.
Lưu ý
Nên ngâm nở trước khi ăn và uống đủ nước. Không nuốt hạt khô rồi mới uống nước. Khẩu phần thường dùng là 15–25 g/ngày, không phải 30 g như hạt cây.
Câu hỏi thường gặp về hạt chia
Mỗi ngày nên dùng bao nhiêu hạt chia?
Khẩu phần thường dùng là khoảng 15–25 g mỗi ngày (1–2 muỗng canh), ngâm nở trước khi dùng và uống đủ nước.
Hạt chia có cần ngâm không?
Nên ngâm 10–15 phút cho hạt nở thành gel. Hạt chia hút lượng nước gấp khoảng 10 lần khối lượng của nó, nên ăn khô dễ gây khó chịu.
Hạt chia đen và hạt chia trắng khác gì nhau?
Thành phần dinh dưỡng gần như tương đương; khác biệt chủ yếu là màu sắc khi pha chế.
Cập nhật: . Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn y khoa.