# Hạt hướng dương (Sunflower seed)

Nhân hạt hướng dương là nguồn vitamin E rất cao: khoảng 35 mg trên 100 g, cùng 21 g đạm và 8,6 g chất xơ. 100 g nhân có khoảng 584 kcal.

Nguồn: https://hatchuan.com/hat/hat-huong-duong/ — cập nhật 2026-10-08

## Giá trị dinh dưỡng

| Thành phần | Trên 100 g | Khẩu phần 30 g |
|---|---|---|
| Năng lượng | 584 kcal | 175,2 kcal |
| Chất đạm | 20,8 g | 6,2 g |
| Chất béo | 51,5 g | 15,5 g |
| Carbohydrate | 20 g | 6 g |
| Chất xơ | 8,6 g | 2,6 g |
| Omega-3 (ALA) | 0,1 g | 0 g |

Số liệu tham khảo theo USDA FoodData Central, hạt chưa tẩm ướp; có thể thay đổi theo giống và cách chế biến.

## Vi chất nổi bật

- Vitamin E: ≈ 35 mg/100 g
- Selen: ≈ 53 µg/100 g
- Magie: ≈ 325 mg/100 g

## Cách dùng

Nhân hướng dương rắc lên salad, bánh mì, granola; loại còn vỏ dùng ăn vặt.

## Bảo quản

Hũ kín, nơi khô mát. Nhân đã tách vỏ nên để ngăn mát để tránh hôi dầu.

## Lưu ý

Loại tẩm vị thường nhiều muối. Chất béo chủ yếu là omega-6 nên kết hợp thêm nguồn omega-3 như óc chó hoặc hạt chia.

## Câu hỏi thường gặp

### Hạt hướng dương có nhiều vitamin E không?

Có, khoảng 35 mg trên 100 g nhân — cao hơn cả hạnh nhân (khoảng 25,6 mg).

### Ăn hạt hướng dương còn vỏ có tính calo như nhân không?

Chỉ phần nhân được tính. Vỏ chiếm khoảng 40–45% khối lượng, nên 100 g hạt còn vỏ cho khoảng 55–60 g nhân.

### 30 g nhân hướng dương có bao nhiêu calo?

Khoảng 175 kcal, kèm chừng 6 g đạm.