# Hạt điều (Cashew)

Hạt điều có vị béo bùi, giàu magie và đồng: 100 g hạt điều sống có khoảng 553 kcal, 18 g đạm, 44 g chất béo và 30 g carb. Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu nhân điều lớn nhất thế giới.

Nguồn: https://hatchuan.com/hat/hat-dieu/ — cập nhật 2026-10-08

## Giá trị dinh dưỡng

| Thành phần | Trên 100 g | Khẩu phần 30 g |
|---|---|---|
| Năng lượng | 553 kcal | 165,9 kcal |
| Chất đạm | 18,2 g | 5,5 g |
| Chất béo | 43,9 g | 13,2 g |
| Carbohydrate | 30,2 g | 9,1 g |
| Chất xơ | 3,3 g | 1 g |
| Omega-3 (ALA) | 0,1 g | 0 g |

Số liệu tham khảo theo USDA FoodData Central, hạt chưa tẩm ướp; có thể thay đổi theo giống và cách chế biến.

## Vi chất nổi bật

- Magie: ≈ 292 mg/100 g
- Đồng: ≈ 2,2 mg/100 g
- Sắt: ≈ 6,7 mg/100 g

## Cách dùng

Ăn trực tiếp, xào cùng rau củ, xay làm sốt kem thuần chay hoặc sữa hạt. Hạt điều rang muối vỏ lụa là kiểu ăn vặt quen thuộc ở Việt Nam.

## Bảo quản

Hũ kín, nơi khô mát. Sau khi mở nên dùng trong vài tuần hoặc để ngăn mát để giữ độ giòn.

## Lưu ý

So với các hạt khác, hạt điều nhiều carb hơn và ít chất xơ hơn. Người dị ứng hạt cây không nên dùng.

## Câu hỏi thường gặp

### Hạt điều có nhiều calo không?

100 g hạt điều sống có khoảng 553 kcal; một khẩu phần 30 g (khoảng 16–18 hạt) cung cấp chừng 166 kcal.

### Hạt điều rang muối có tốt không?

Thành phần đạm và béo không đổi nhiều, nhưng lượng natri tăng theo lượng muối. Nếu ăn thường xuyên nên ưu tiên loại rang mộc hoặc ít muối.

### Hạt điều có ăn sống được không?

Nhân điều 'sống' bán trên thị trường đã qua xử lý nhiệt để tách vỏ nên ăn được. Không tự ăn hạt điều tươi còn nguyên vỏ cứng vì vỏ chứa dầu gây kích ứng.