# Hạt chia (Chia seed)

Hạt chia là loại hạt giàu chất xơ và omega-3 thực vật bậc nhất: 100 g có khoảng 34 g chất xơ và 17,8 g ALA, cùng 16,5 g đạm và 486 kcal. Hạt nở thành gel khi ngâm nước, chỉ cần 1–2 muỗng canh mỗi lần dùng.

Nguồn: https://hatchuan.com/hat/hat-chia/ — cập nhật 2026-10-08

## Giá trị dinh dưỡng

| Thành phần | Trên 100 g | Khẩu phần 15 g |
|---|---|---|
| Năng lượng | 486 kcal | 72,9 kcal |
| Chất đạm | 16,5 g | 2,5 g |
| Chất béo | 30,7 g | 4,6 g |
| Carbohydrate | 42,1 g | 6,3 g |
| Chất xơ | 34,4 g | 5,2 g |
| Omega-3 (ALA) | 17,8 g | 2,7 g |

Số liệu tham khảo theo USDA FoodData Central, hạt chưa tẩm ướp; có thể thay đổi theo giống và cách chế biến.

## Vi chất nổi bật

- Chất xơ: ≈ 34,4 g/100 g
- Omega-3 (ALA): ≈ 17,8 g/100 g
- Canxi: ≈ 631 mg/100 g

## Cách dùng

Ngâm 1 muỗng canh (khoảng 12 g) với 150–200 ml nước, sữa hoặc nước trái cây trong 10–15 phút. Làm pudding chia bằng cách ngâm qua đêm với sữa.

## Bảo quản

Hũ kín, nơi khô ráo. Hạt chia khô bảo quản được lâu; tránh để ẩm vì hạt hút nước rất mạnh.

## Lưu ý

Nên ngâm nở trước khi ăn và uống đủ nước. Không nuốt hạt khô rồi mới uống nước. Khẩu phần thường dùng là 15–25 g/ngày, không phải 30 g như hạt cây.

## Câu hỏi thường gặp

### Mỗi ngày nên dùng bao nhiêu hạt chia?

Khẩu phần thường dùng là khoảng 15–25 g mỗi ngày (1–2 muỗng canh), ngâm nở trước khi dùng và uống đủ nước.

### Hạt chia có cần ngâm không?

Nên ngâm 10–15 phút cho hạt nở thành gel. Hạt chia hút lượng nước gấp khoảng 10 lần khối lượng của nó, nên ăn khô dễ gây khó chịu.

### Hạt chia đen và hạt chia trắng khác gì nhau?

Thành phần dinh dưỡng gần như tương đương; khác biệt chủ yếu là màu sắc khi pha chế.