# Hạt bí xanh (Pumpkin seed)

Hạt bí xanh (nhân hạt bí đã tách vỏ) là loại hạt nhiều đạm nhất trong nhóm phổ biến: khoảng 30 g đạm trên 100 g, cùng lượng magie và kẽm cao. 100 g có khoảng 559 kcal.

Nguồn: https://hatchuan.com/hat/hat-bi/ — cập nhật 2026-10-08

## Giá trị dinh dưỡng

| Thành phần | Trên 100 g | Khẩu phần 30 g |
|---|---|---|
| Năng lượng | 559 kcal | 167,7 kcal |
| Chất đạm | 30,2 g | 9,1 g |
| Chất béo | 49,1 g | 14,7 g |
| Carbohydrate | 10,7 g | 3,2 g |
| Chất xơ | 6 g | 1,8 g |
| Omega-3 (ALA) | 0,1 g | 0 g |

Số liệu tham khảo theo USDA FoodData Central, hạt chưa tẩm ướp; có thể thay đổi theo giống và cách chế biến.

## Vi chất nổi bật

- Đạm: ≈ 30,2 g/100 g
- Magie: ≈ 590 mg/100 g
- Kẽm: ≈ 7,8 mg/100 g

## Cách dùng

Ăn trực tiếp, rắc lên salad, súp, cháo, trộn granola hoặc xay cùng sữa hạt để tăng đạm.

## Bảo quản

Hũ kín, nơi khô mát; để ngăn mát nếu dùng lâu hơn 1–2 tháng.

## Lưu ý

Là hạt (seed), không thuộc nhóm hạt cây, nhưng người có cơ địa dị ứng vẫn nên thử lượng nhỏ trước.

## Câu hỏi thường gặp

### Hạt nào nhiều đạm nhất?

Trong các loại hạt phổ biến, nhân hạt bí xanh đứng đầu với khoảng 30 g đạm trên 100 g, cao hơn hạnh nhân (21 g) và hạt dẻ cười (20 g).

### Hạt bí xanh khác hạt bí trắng thế nào?

Hạt bí xanh là phần nhân đã tách vỏ, ăn được ngay. Hạt bí trắng là hạt còn nguyên vỏ, phải cắn tách vỏ khi ăn.

### 30 g hạt bí có bao nhiêu đạm?

Khoảng 9 g đạm và 168 kcal.